Ilustrasi, sumber foto: Shutterstock
Poker Tulip - Selama kehamilan, kamu diharuskan mengonsumsi makanan yang penuh nutrisi untuk menunjang perkembangan janin. Salah satu jenis makanan yang bergizi adalah sayuran. Berikut beberapa pilihan sayuran untuk ibu hamil yang bisa kamu masukkan dalam menu harian kamu.
Sayuran sangat penting untuk kehamilan, karena mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi ibu hamil dan janin, seperti folat, potasium, vitamin C, dan beta karoten. Selain itu, kandungan serat yang melimpah pada sayuran dapat menghindarkan kamu dari masalah yang sering dialami ibu hamil, yaitu sembelit dan wasir.
Sayuran yang Direkomendasikan untuk Ibu Hamil
Ibu hamil perlu memenuhi kebutuhan nutrisi dari berbagai asupan makanan yang beragam. Meski ibu hamil sangat dianjurkan makan sayur, ibu hamil sebaiknya tidak makan sayur mentah karena bisa membawa risiko membawa kuman.
Berikut jenis sayuran untuk ibu hamil yang bisa kamu konsumsi:
Brokoli
Sayuran ini mengandung antioksidan yang baik untuk tubuh. Tak hanya itu, kandungan kalsium dan folat dalam brokoli pun tak boleh diabaikan. Karena kedua zat ini dapat menunjang perkembangan tulang dan otak janin. Untuk mendapatkan nutrisi dalam brokoli, disarankan untuk tidak merebusnya terlalu lama. Merebus brokoli dapat mengurangi nutrisi yang terkandung di dalamnya. Lebih baik memasak brokoli dengan mengukusnya selama tiga setengah menit.
Kacang polong
Selama kehamilan, kamu membutuhkan berbagai nutrisi untuk mendukung perkembangan janin, seperti protein, vitamin A, vitamin C, zat besi, dan folat. Namun, kamu tidak perlu khawatir karena kamu bisa mendapatkan beragam nutrisi tersebut dari kacang polong. Agar kandungan dalam kacang polong tidak berubah, disarankan untuk menyimpan kacang hijau di lemari es setelah kamu membelinya.
Bayam
Bayam mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh, seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C, dan vitamin K. Selain itu, juga terdapat zat besi, kalsium, magnesium, kalium, serat, dan antioksidan.
Tomat
Zat antioksidan yang tinggi, seperti likopen, bisa kamu dapatkan dari mengonsumsi tomat. Antioksidan dibutuhkan oleh tubuh untuk menangkal radikal bebas. Selain itu, tomat juga mengandung vitamin C yang sangat penting untuk perkembangan tulang dan gigi janin. Manfaat tomat akan jauh lebih terasa jika dimasak menjadi saus atau dimakan dengan sedikit minyak.
Ubi
Ubi jalar merupakan salah satu makanan sehat untuk ibu hamil karena mengandung vitamin A dan C yang tinggi. Vitamin A sendiri sangat penting untuk menunjang pertumbuhan sel dan jaringan pada janin.
Jenis sayuran lain untuk ibu hamil yang baik untuk dikonsumsi adalah selada, lobak, sawi, seledri, wortel, labu kuning, kembang kol, dan sayuran berdaun hijau tua.
Agar sayur untuk ibu hamil tidak terlupakan dari daftar makanan sehari-hari, selalu sediakan sayur di dalam kulkas. Hal ini akan membuat kamu selalu ingat untuk makan sayur, sekaligus memudahkan kamu dalam menyiapkan menunya.
Mengolah dan Menyajikan Sayuran
Untuk memanjakan lidah, kamu bisa mengolah sayuran dengan cara memanggang dan menambahkan bumbu pada sayuran. Selain itu, kamu juga bisa mencampurnya dengan buah, menyajikannya dengan mayones, atau membuat telur dadar sayur.
Namun sebelum kamu menyajikan sayur untuk ibu hamil, sebaiknya ketahui terlebih dahulu cara mengolah sayur mentah agar terhindar dari keracunan makanan atau bahaya lain yang mungkin terjadi.
Cuci sayuran yang ingin diolah terlebih dahulu, hingga benar-benar bersih. Kotoran dan tanah yang sering menempel pada sayuran sangat berbahaya bagi ibu hamil dan janinnya.
Mencuci sayuran dapat dilakukan dengan menggosok semua bagian sayuran di bawah air mengalir. Potong sayuran yang terlihat rusak.
Jangan membersihkan sayuran dengan sabun atau deterjen.
Cuci tangan dan semua peralatan dapur yang ingin digunakan secara menyeluruh sebelum mengolah sayuran.
Gunakan talenan yang berbeda untuk mengolah sayuran mentah dan daging, hal ini untuk menghindari kontaminasi bakteri.
Yang perlu diingat, sayuran yang sudah kamu beli sebaiknya segera disimpan di lemari es dan dimasak dengan cara yang benar. Hal ini agar sayuran untuk ibu hamil terhindar dari kontaminasi bakteri yang dapat membahayakan kehamilan dan janin.
